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the Fairkingdom castle. There you can read romantic poetry, listen to music and delight
with food for romance... A romantic and magnificent site !
SAVEURS
EXQUISES !
Comment préparer un diner en tête à tête romantique lorsqu'on n'a pas au moins Franz Schubert comme pianiste, le
cuisinier d'un restaurant quatre étoiles, une décoration digne d'un palace
et des vêtements de soirée ?
"Franz Schubert au piano"- Gustav
Klimt
Pour un diner romantique réussi, voici les
ingrédients indispensables :
un coeur
débordant d'amour pour l'heureux(se) élu(e), un soupçon de créativité pour
le repas, des produits de consommation de qualité supérieure et une
présentation très soignée de vous-même !
Avec toutes ces
qualités il est possible d'espérer une soirée magique !
Après quoi, survient naturellement la
nuit des délices !
"Aimer, c'est bien, savoir aimer, c'est tout. "
François-René de Chateaubriand.
Agrémentez vos menus avec des fleurs non traitées de votre
jardin !
Depuis le Moyen-Age, les fleurs
sont utilisées dans la cuisine ! En Egypte, la rose trémière se
préparait comme un légume. En Angleterre, on faisait fermenter des primevères
dans un mélange d'eau et de miel. Au Japon, on raffole toujours de
beignets de chrysanthèmes. En Chine, on déguste des lis rouges en omelettes ou
en soupes. En Italie, les fleurs de courgettes sont frites ou farcies
avec des champignons. Au Mexique, les fleurs de dahlias, excellentes pour les
diabétiques sont préparées comme des pommes de terre. Au Maroc,
les fleurs de citronniers, orangers et jasmins sont consommées...
Cependant, il s'agit
de rester prudent : toutes les fleurs ne sont pas comestibles. De plus,
elles sont déconseillées aux personnes allergiques aux pollens. Evitez
absolument des espèces toxiques comme la rose de Noël, par exemple.
Il est impératif d'utiliser des fleurs cultivées sans engrais, ni
pesticides, ni insecticides. Votre jardin si il est biologique et dans une
atmosphère non polluée peut vous être utile.Cueillez les fleurs de préférence
le matin ou le soir. Les rincer à l'eau claire et les préparer rapidement.
Quelques idées pour vos salades :
avec la laitue ou la chicorée assaisonnée de ciboulette, relevez le plat avec
des boutons de capucines rouges, oranges ou jaunes (riches en vitamine C) ou des
boutons ou fleurs de soucis (antioxydant, anti-âge), de rose trémière, de fleurs
ou de graines de tournesol, de fleurs de pâquerettes... En mêlant
harmonieusement les couleurs, vos hors-d'oeuvres peuvent devenir de
véritables oeuvres d'art ! Déposez toujours les fleurs au dernier moment afin qu'elles
gardent un aspect de beauté et de fraîcheur.
En omelette
: essayez les fleurs de
pissenlits ou de lis rouges excellentes pour la santé.
En macération : dans de l'huile
d'olive ou du vinaigre, versez les pétales.
En beignets
: utilisez des fleurs de courgettes (bonnes pour la digestion) ou
d'acacia que vous enrobez une à une d'une pâte à beignet légère. Faites frire.
Ces beignets se servent en accompagnements de viande ou de
poisson.
Dans vos gâteaux : les fleurs de
jasmin peuvent les aromatiser.
Cristallisation de
pétales : cueillez des pétales de roses ou des fleurs de violettes.
Badigeonnez-les d'une fine couche de blanc d'oeuf. Saupoudrez dessus du
sucre semoule. Faites les "sécher" au four thermostat 2. Ces pétales ou fleurs
peuvent décorer et parfumer vos gateaux, crèmes ou autres desserts, avec raffinement.
2 heures environ après, mettez-les dans une boîte hermétique car ils
se conservent à l'abri de la lumière. La saveur est douce, délicate et
croquante.
Livre conseillé : DELICES DE FLEURS - Alice CARON-LAMBERT - Le Livre
de Poche.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes, visitez le site "Cuisiflor" d'une
spécialiste de la gastronomie florale et des légumes oubliés.
